Kulinarische Genüsse – Rezepte & Inspirationen - Das Antiquitäten und Sammler Forum

Kulinarische Genüsse – Rezepte & Inspirationen

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14 Themen • Seite 1 von 1

- Eigenen Beitrag erstellen - Neues Thema eröffnen & Bilder einfügen
  von nux » Samstag 18. Februar 2023, 16:34 » in Allgemeines / Gemischte Themen / diverse Antiquitäten 💡
  
  Hallo :slightly_smiling_face:
  
  Da doch öfter mal wieder danach gefragt wird, für Neuankömmlinge eine Orientierungshilfe & Anleitung dazu. Eine etwas ausführlichere Erläuterung zu den FAQ's sozusagen - mit ein paar beispielhaften Screenshots zur leichteren Nachvollziehbarkeit. Und der Bitte, dies und die Regeln des Forums zwecks reibungslosem Miteinander vorab tatsächlich zu lesen. Nicht nur so schnell-schnell-wie geht das hier.
  
  Wo finde ich das richtige Unterforum für meine Frage?
  
  Wenn...
- 0 Antworten
- 69253 Zugriffe
- Letzter Beitrag von nux
  Samstag 18. Februar 2023, 16:34

- And Now For Something Completely Different...
  von cornetto » Montag 20. Januar 2025, 23:38
  
  Erster Beitrag
  
  Moin,
  igw. geht einem der ganze Kunstkrempel auch beizeiten auf den Senkel - kochen kann erden... musste heute Pilze verbrauchen, nicht die von Rosa Loy oder Neo Rauch auf Papier, nein, echte, aus dem Kühlschrank...
  Unter diesem Top hat offensichtlich seit 6 Jahren hier keine/r mehr geschrieben... egal, meiner herzallerliebsten Angetrauten hat's lecker geschmeckt, daher...
  
  Champignon – Pak-Choi – Pfanne asian-style
  
  Zutaten (für 2 Personen):
  
  200 g braune Champignons, frisch
  200 g Pak Choi
  2...
  
  Letzter Beitrag
  
  Hallo,
  
  klingt lecker für mich mit Reis (Homali) aber den Bio und gründlich waschen vorher am besten 2x. Glutamat ist für mich auch NOGO
  
  Gruss Tom3103
- 2 Antworten
- 134 Zugriffe
- Letzter Beitrag von Tom3103
  Dienstag 21. Januar 2025, 11:13
- Wer von Euch backt gern?
  von Evie » Freitag 11. Januar 2019, 19:21
  
  Erster Beitrag
  
  Nur mal so in die Runde gefragt,
  gibts hier Leute, die gerne Brot backen (mit Sauerteig oder auch Hefeteig) oder hin und wieder vielleicht auch süßen Hefezopf etc.?
  
  Letzter Beitrag
  
  @Harry,
  das finde ich bewunderswert, was Du alles stemmst . Ich hoffe, Du hast genug Auszeit, zumindest hin und wieder.
  
  Dinkelmehl: Was meinst Du mit sorgsamer kneten?
- 7 Antworten
- 11934 Zugriffe
- Letzter Beitrag von Evie
  Samstag 12. Januar 2019, 10:08
- Kochrezepte-Ecke geschlossen?
  von Evie » Freitag 11. Januar 2019, 13:45
  
  Erster Beitrag
  
  Hallo allerseits,
  die Threads hier in der Ecke für Rezepte sind alle gesperrt. Heißt das, dass dieses Thema im Rahmen des Forums komplett beendet ist?
  Happy Freitag
  Evie
  
  Letzter Beitrag
  
  danke für die Info :-)
- 2 Antworten
- 4174 Zugriffe
- Letzter Beitrag von Evie
  Freitag 11. Januar 2019, 19:17
- Schnelles Boston Sandwich!
  von Snoopy » Mittwoch 18. Dezember 2013, 22:30
  
  Erster Beitrag
  
  Da ihr ja immerzu hier im Forum abhängt :D noch eine schnelle Snackidee :!:
  Für ein Sandwich braucht ihr
  
  2 scheiben Toast
  6 Scheiben Bacon Fruhstucksspeck
  1 Schmelzkäsescheibe
  fein geschnittenen Eissalat
  Ketchup und Mayo oder Remoulade
  Toast toasten und beide Scheiben mit Ketchup und/oder Mayo/Remoulade
  bestreichen.
  Die Schmelzkäsescheibe auf eine Hälfte legen.
  Speck in der Pfanne cross anbraten und sofort heiß aufs Toast legen!2.Toastscheibe drauflegen-Fertig!
  GLG Snoopy :)
  
  Letzter Beitrag
  
  Klingt lecker und gefährlich zugleich :D
- 1 Antworten
- 6123 Zugriffe
- Letzter Beitrag von kari
  Sonntag 29. Juni 2014, 11:36
- Weihnachtsessen
  von Frank » Mittwoch 18. Dezember 2013, 22:55
  
  Erster Beitrag
  
  Angeregt von Snoopys Kochkünsten kam mir grad die Idee mal nachzufragen was es denn bei euch an den Feiertagen so zu essen gibt. :)
  
  Wir sind noch nicht schlüssig, deshalb würde ich mich über Anregungen freuen.
  
  Im Moment sind Hirschgulasch mit Knödeln und Spitzkohlgemüse für die Erwachsenen am Hl. Abend geplant, die Kinder tendieren eher zu Pommes mit Schnitzel oder Spahetti mit roter Sosse. :roll: 8) :lol:
  
  Bevor ich mich auf die Seite der Kinder schlage bin ich mal auf eure Vorschläge...
  
  Letzter Beitrag
  
  PS.
  Noch eine Erklärung zu den Bildern!
  Bild 1 : 1 Ente -3 Spanferkelkeulen-und 4 Gänsekeulen im Rohzustand -kurz vor dem Bratrohr :shock:
  Bild 2: 11 Semmelklödel und 11 Kartoffelknödel (die bis auf 3 Knödel komplett vernichtet wurden-griens! :lol: :D
  Ein Teil vom Endergebniss!! :!:
  - 1
  - 2
- 13 Antworten
- 10341 Zugriffe
- Letzter Beitrag von Snoopy
  Montag 30. Dezember 2013, 23:45
- Superschneller Ritzenfüller!
  von Snoopy » Mittwoch 18. Dezember 2013, 22:12
  
  Erster Beitrag
  
  Ein schnelles Rezept für alle die grad jetzt in der Vorweihnachtszeit nur mal schnell was warmes in den Magen brauchen und keine Zeit oder Lust für große Kochaktionen haben! :? Rezept für 1 schnellen Ritzenfüller!
  2 Scheiben Schwarzbrot
  3 halbe Scheiben Racelettekäse (Gouda geht auch!)
  2-3 Scheiben Bacon Frühstücksspeck.(geht notfalls auch ohne!)
  Wenn grad zu Hand 1 Frühlingszwiebel(geht aber auch ohne!) :(
  Speck kleinschneiden und in der Pfanne glasig werden lassen-Käse drauflegen und mit...
  
  Letzter Beitrag
  
  ja super-jetzt habt ihr aus meinem Ritzenfüller ein völlig neues Rezpt gestaltet!! :shock:
  Was soll ich dazu noch sagen :?:
  :oops: :oops: LG Snoopy
- 4 Antworten
- 6133 Zugriffe
- Letzter Beitrag von Snoopy
  Donnerstag 19. Dezember 2013, 00:26
- Schnell für zwischendurch: Mehlklöße
  von hans_n » Mittwoch 1. August 2012, 09:31
  
  Erster Beitrag
  
  Nicht das elaborierteste Gericht, aber meiner Meinung nach lecker und in 10 Minuten zubereitet:
  
  500 g Mehl
  2-4 Eier
  Milch
  Salz
  Kartenschinken oder Speckwürfel
  
  Dickflüssigen Teig aus den Zutaten herstellen, In kochendes Wasser geben, abschütten, wenn die Klöße oben schwimmen. Speck anbraten, über die Klöße geben und fertig... :)
  
  Gruß, Nick.
  
  Letzter Beitrag
  
  das hört sich lecker an :-)
- 2 Antworten
- 5948 Zugriffe
- Letzter Beitrag von xuxu50
  Mittwoch 1. August 2012, 14:30
- New York Cheescake
  von Teeinkannen » Donnerstag 14. April 2011, 15:44
  
  Erster Beitrag
  
  Ich habe letzte Woche einen New York Cheescake bei dieser großen amerikanischen Café-Kette gegessen. Der ist unglaublich. Weiß zufällig jemand wie man den zuhause so hinbekommt?
  
  Letzter Beitrag
  
  Hallo Teeinkanne,
  
  Versuche mal diesen, er hört sich ja lecker an.
  
  Freundliche Grüsse
  rw
- 1 Antworten
- 7081 Zugriffe
- Letzter Beitrag von rw Verified
  Freitag 15. April 2011, 01:45
- Knusprige Hähnchenkeulen / Hähnchenschenkel aus dem Ofen
  von sammel_freak » Donnerstag 11. November 2010, 15:17
  
  Erster Beitrag
  
  Ich habe auch ein schönes Rezept für Hähnchenschenkel:
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  4 Hähnchenkeulen
  4 EL Öl (Sonnenblumenöl)
  2 EL Paprikapulver, edelsüß
  1 EL Curry
  1 TL Knoblauchgranulat
  1 ½ TL Salz
  ½ TL Paprikapulver, rosenscharf oder Chili
  3 Zweig/e Rosmarin, fein gehackt
  1 TL Tomatenmark oder Ketchup
  1 TL Honig
  _________________________________________________________
  
  Aus dem Öl und den Gewürzen eine sämige Paste herstellen. Die Keulen ordentlich damit einpinseln (Wer mag, kann sie auch...
  
  Letzter Beitrag
  
  Einen Dampfgarer bräuchtest Du. Wenn Du eine Schale mit heissem Wasser in den Ofen zusätzlich reinstellst, geht es auch. :-)
- 3 Antworten
- 7068 Zugriffe
- Letzter Beitrag von Heinrich Butschal
  Freitag 1. April 2011, 08:18
- Bigos,eine polnische Köstlichkeit
  von Mathilde » Mittwoch 6. Mai 2009, 18:04
  
  Moin,ich habe von meiner Freundin aus Polen ein ganz leckeres ,ganz einfaches Rezept :
  500gr.Sauerkraut (Dose/ Tüte)
  500 gr Weißkohl(klein schnippeln)
  zwei Tütchen getrocknete Steinpilze( Dosenchampignons gehen zur Not auch)
  4-5 Thüringer Bratwürstchen (in Scheibchen schnippeln)
  scharfe Salami (ca.5-6 daumendicke,in Würfelchen geschittene Scheiben)
  3-4 Scheiben mageren Kasseler(Ihr habt´s erraten:In mundgerechte Stücke schnippeln..)
  eine kleine Dose passierte Tomaten
  Schmalz,Brühe(Fleischbrühe...
- 0 Antworten
- 5959 Zugriffe
- Letzter Beitrag von Mathilde
  Mittwoch 6. Mai 2009, 18:04
- Kuchen aus Kanada
  von rw Verified » Montag 20. März 2006, 18:38
  
  Erster Beitrag
  
  Es ist ein einfacher Kuchen doch sehr beliebt. Besonders gut wenn man ihn bis zum naechsten Tag stehen laesst und die Sosse gut durchgezogen ist.
  
  250g Mehl, 200g Zucker, 14g Backsoda, 5 g Salz, 2 Eier leicht gerührt und eine 398ml Dose zerdrückte Ananas mit Saft.
  Eier leicht rühren. Gib dazu den Zucker, Backsoda, Salz und Ananas mit dem Saft. Leicht rühren, aber nicht ueberühren. Das Mehl dazu geben und nochmals leicht rühren. In eine ungefähr 33 x22.9 x 5.08 cm Fettpfanne hineingeben
  
  Ofen...
  
  Letzter Beitrag
  
  Hallo rw,
  
  ich warte schon gespannt auf dein nächstes Rezept !
  Wenn der Kuchen so fantastisch war, dann wird dein nächstes Rezept bestimmt noch viel besser !
  
  Viele liebe Grüße
  - 1
  - 2
- 9 Antworten
- 47016 Zugriffe
- Letzter Beitrag von point70
  Dienstag 7. Oktober 2008, 11:04
- Entenbrust mit Pilzen und Erdnusssoße
  von point70 » Dienstag 9. September 2008, 11:15
  
  Hallo zusammen,
  
  habe gerade entdeckt, dass man hier auch Rezepte reinposten kann und habe mir gedacht, dass ich euch mal mein Lieblingsrezept vorstelle.
  
  Hier der Link dazu:
  
  Entenbrust mit Pilzen und Erdnusssoße
  
  Ihr müsst das mal ausprobieren!
  
  :)
- 0 Antworten
- 5174 Zugriffe
- Letzter Beitrag von point70
  Dienstag 9. September 2008, 11:15
- Hähnchenragout mit Paprika
  von rw Verified » Freitag 4. August 2006, 03:41
  
  Ein Hähnchen, genug fuer 4 Personen, etwas Salz, etwas gemahlener schwarzen Pfeffer, 4 Stk. Paprikaschoten ( rot, gelb und gruen ) 2 Stk. Zwiebeln, 2 Stk. Knoblauchzehen, 4 Stk. Tomaten. 3 EL Olivenoel, 1 Bund frisches Basilikum.
  Das Hähnchen kalt abspülen, trockentupfen und in 8 Stücke schneiden. Das Fleisch salzen, pfeffern und beiseite stellen.
  Die Paprikaschoten putzen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten enhäuten,...
- 0 Antworten
- 13396 Zugriffe
- Letzter Beitrag von rw Verified
  Freitag 4. August 2006, 03:41
- Rezept: Hühnchen in Kokos Sauce mit Lauch
  von rup Verified » Mittwoch 22. Februar 2006, 23:28
  
  Erster Beitrag
  
  Eins meiner liebsten Rezepte, so in dieser Form selbst entdeckt, Zubereitungszeit ca. 40 bis 45min
  
  Zutaten für 4 Personen: ca. 400g Hähnchenbrust, 2 Stangen Lauch, 400ml Kokosmilch, 100g Bambussprossen, 2 gelbe Paprika, 2-3 scharfe Chilischoten, 4 Knoblauchzehen, 1 grosse Zwiebel. 2 Lauchzwiebeln. 2 EL Sesamöl. 2 EL Fischsauce, 3 EL helle Sojasauce, 1 EL Kurkuma, 1/2 EL Koriander, 1 EL rote Currypaste, ca.50g Zucker (nach Geschmack) Mehlschwitze zum andicken, Reis
  
  Zubereitung:
  Die Zwiebeln,...
  
  Letzter Beitrag
  
  Mein Kompliment ! Super gewuerzt, mit leckeren Zutaten gemixt - es hat sehr gut geschmeckt und werde es oefters kochen :D
- 1 Antworten
- 18278 Zugriffe
- Letzter Beitrag von rw Verified
  Freitag 12. Mai 2006, 15:17
- Junge Ente mit Orangen (für 4 Personen)
  von Anja » Samstag 4. März 2006, 21:25
  
  Erster Beitrag
  
  Zutaten:
  1 junge Ente mit Innereien
  Salz
  weißer Pfeffer aus der Mühle
  1 El Orangenmarmelade
  4 Orangen (davon 2 unbehandelt)
  1/4 l Geflügelbrühe
  1 El Zucker
  2 El Weinessig
  2 TL Kartoffelmehl
  1 Entenleber
  1/8 l Portwein
  
  Zubereitung:
  1.) Die Entenleber mit dem Portwein bedeckt 1-2 Stunden stehenlassen.
  2.) Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  3.) Die gewaschene und mit dem Küchentuch trockengetupfte Ente von innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Orangenmarmelade in das Innere der Ente geben und...
  
  Letzter Beitrag
  
  Das hört sich sehr gut an, wenn etwas Zeit ist werden wir es ganz sicher mal ausprobieren. :)
- 1 Antworten
- 18499 Zugriffe
- Letzter Beitrag von rup Verified
  Freitag 17. März 2006, 09:07

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