Ovale Backformen verzinnt

[Gast]

Im Fundus einer Großtante habe ich acht solcher kleinen Backformen aufgefunden. Je ca. 12,5 cm lang und erkennbar verzinnt. Für welche Art von Gebäck sind diese Formen vorgesehen? Kann mir da fast nix vorsteleln - vor Hefeteig viel zu klein und für Kekse eigentlich deutlich zu groß.

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Auf der Bodenseite ist kein Hersteller gemarkt, noch ist sonst ein Hinweis auf den Produzenten sichtbar.

[lins]

Hi Harry,
die Bezeichnung ist wohl bezeichnenderweise "Schiffchen Backform"
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Die kann man wohl für alle Kleinigkeiten nehmen.
Gruß
Lins

[nux]

Hallo :slightly_smiling_face:

bist Du richtig sicher mit dem 'verzinnt'? für mich sieht das so erstmal nach 'normalen' Schiffchen/Barquettes aus Weißblech aus? [Gäste sehen keine Links]

Backen kannst Du eigentlich drin, was Du portionsweise möchtest - Nuss- bzw. Mandelschiffchen sind eine Möglichkeit - aber guck so mal [Gäste sehen keine Links]
oder frz. Rezepte? [Gäste sehen keine Links]
Bekannter sind ev. die geriffelten/kannelierten? [Gäste sehen keine Links]

Gruß
nux

[ZzaZza]

OK dann zum zweiten Mal, der erste Post verschwand beim Absenden im World-Wide-Web (wahrscheinlich heißt es deshalb so, hahaha)

Darin wird so ziemlich alles gebacken. Kleine Rührteigkuchen; mit Hefeteig ausgekleidet werden sie mit Süßem oder Herzhaften gefüllt (nach dem Backen) oder mit Herzhaften gefüllt und dann gebacken, ähnlich wie Pizza. In früheren Zeiten fehlten solch kleine Köstlichkeiten auf keiner guten Tafel/Buffett.

[Gast]

Danke Lins,

als Schiffchenbackform habe ich die erkannt - nur allein kann ich mir derzeit nix vorstellen was ich darin backen könnte - Baiser forme ich direkt aus dem Spritzbeutel (Meringe), Hefegebäck wird ebenfalls frei geformt - muss mal gucken ob da was aus Brandteig darin gemacht werden kann.

[Gast]

Ja, die Formen sind wirklich verzinnt - könnte jetzt mit der Lötlampe das Zinn abschmelzen - aber das will ich nicht machen.

Dann probiere ich mal ein wenig Feingebäck aus - es gibt sogar noch einen Satz mit 8 Förmchen - vorher beim Auspacken der Kisten entdeckt.

[Gelegenheitssammler]

Hallo Harry,
wenn du für den Genuss noch eine kultur-historische Komponente suchst, hätte ich hier etwas, zwei Seiten auf denen auf Sankt Martinschiffchen hingewiesen wird:
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und hier als Bezahlung für Lehrer
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Nur bist du dafür etwas spät im Jahr. :blush:
Aber wahrscheinlich gibt es noch andere, regionalspezifische Deutungsmöglichkeiten.

Also dann genieße dein Gebäck. :*
Beste Grüße

[Gast]

Danke für die anregenden Schilderungen zur Geschichte der Schiffchenformen - am Sonnabend wird gebacken und dann mal mit den kleinen Förmchen. Verwende ja sonst nur Brotbackformen und die klassische Gugelhupfform.
Und sonst wird Kuchen auf dem Blech gebacken - also ganz klassische Ausführung.